大家知道七股有鹽山、有黑面琵鷺，其實這裡也有著豐富的水產，但大家知道餐桌上的水產是怎麼來的嗎？在七股有七寶，虱目魚、烏魚、吳郭魚、石斑、白蝦、文蛤和牡蠣，七股有著優勢的天然條件，運用漲退潮所造成的海水位高低差，魚塭不須過度用電、用藥，就能有高品質的水產。
但農村普遍有的人口外流、人口老化的現象，七股也面臨勞動力人口老化的問題，不過這幾年開始有年輕人回流，有七股青年回來做魚塭養殖，也有出外後南迴故鄉創立小品牌、做社區創生等等，但也有像股份魚鄉這樣，從外地來到七股做食魚教育的團隊，透過食魚教育的分工，把地方產業文史、生產者真實面貌，以及期望能為七股有所貢獻的青年們結合在一起，無論是從外地來此或是在地青年，他們所做的努力，都是希望讓大家更加了解七股，進而把七股水產這塊大招牌推展出去，讓七股養殖產業更加受到重視。