臺南不僅是美食之都，更是友善蔬食的城市，市場內的素食料理種類豐富，展現了職人對傳統與創新的匠心獨運。透過「市場素食地圖」，希望讓更多市民及觀光客發現市場內的素食寶藏，既能享受美味，也能支持在地市場攤商。
市場素食隱藏版美味大公開
臺南市市場處特別整理出24處市場、31攤素食特色攤商，精選臺南公有零售市場內的優質素食攤位，彙整推出「市場素食地圖」，讓素食愛好者與健康飲食族群能輕鬆找到市場內的蔬食美味。
從傳統的豆菜麵、一口粽、碗粿，到精心製作的筒仔米糕、炒烏龍麵，市場內的素食料理應有盡有，無論是茹素者或偶爾想來點清爽口感的民眾，都能找到心中首選。
市場素食精選攤商推薦
此次整理的素食地圖涵蓋多個市場中的口碑素食攤商，例如：
虎尾寮市場：「素食健康素麵館」，主打傳統素食自助餐與一口粽，選用新鮮食材，健康美味。
保安市場：「欣意素食」，提供現炒炒飯、炒麵及熱騰騰的筒仔米糕，是市場內的素食人氣攤位。
金華市場：「開源素食攤」，每日手作碗粿，口感紮實，風味道地。
學甲市場：「安定全素食菜丸」，選用在地優質食材，深受素食族群喜愛。
麻豆市五市場：「市五菜粽」，提供花生粽、養生八寶粽等經典素食選擇。
臺南公有零售市場素食選擇豐富，不論是傳統素食、創意蔬食或健康輕食，都能滿足消費者的需求。市府誠摯邀請市民朋友親自走訪市場，發掘各具特色的素食攤位，感受市場的溫度與活力。
詳細資訊及「市場素食地圖」可至「臺南市市場巡禮粉絲專頁」及「臺南市市場處官網」查詢。