鏡食旅》【台南老饕帶路】逼台南人排隊的台中鵝肉
來台南吃台中鵝肉，是否走錯棚？宅涮涮鍋老闆林敬堯搖搖手指對我說：「在台南吃小吃我從不排隊，但這家我願意。」能讓驕傲的台南吃貨俯首稱臣的美食，就是這間「台中鵝肉」。
鏡食旅》【台南老饕帶路】古早味炸魚意麵
對許多台南人來說，鍋燒意麵簡直是少女時代的鄉愁。「以前放學回家前會來吃一碗，台南很多冰果室都會兼著賣，最重要的是麵條跟湯頭，早期是小鋁鍋去煮，柴魚湯頭配上炸物的香氣很棒。」立偕生活文化行銷副總李姝慧說。
鍋燒這種烹調方式源自日本，以前是用鋁鍋放在一個木頭架端上桌，而加鴨蛋製作的炸意麵則是老祖宗的智慧，不但能增加保存期限，也多了蛋香。
鏡食旅》【台南老饕帶路】真材實料八寶冰 八寶彬圓仔惠
講到酷暑的冰品必備，就是用太白粉、地瓜粉製作的Q彈配料。粉角、粉粿、粉圓各類粉字輩，不提供風味，但提供不可缺少的涼滑口感。
眾「粉」之中，帶有一點韌性與脆度的粉角，載浮載沈像是小冰塊，在北部較少見。「我們台南喝綠豆湯一定會加粉角。」林敬堯說得天經地義，李姝慧則熱愛花生湯裡加杏仁粉粿，在「八寶彬圓仔惠」都能一次滿足。
鏡食旅》【台南老饕帶路】首度曝光 尚好吃牛肉湯
牛肉湯在台南像是標配了，當然不少台南人會翻個白眼跟你說「哪有」，但又會看不下去，搬出自家愛吃的牛肉湯，拯救你於觀光名單之外。「尚好吃牛肉湯」就是台南老饕林敬堯逼不得已供出的心頭好。
喜歡台南美食的朋友，別忘了訂閱鏡食旅粉絲團，會不定期介紹台南美食唷~
https://www.facebook.com/MirrorMediaFoodTravel/