「民以食為天」，始終秉持著良心事業的黑橋牌創辦人－陳文輝先生，留給每一個黑橋人堅持好心腸的企業文化，2012年，香腸博物館落成，認真說著屬於我們的故事，透過館內打造原景重現的展覽內容，與您分享一路走來的黑橋牌，更以世界的角度表達「香腸」的飲食文化內涵；透過參觀工廠，讓每個人更了解食品製造的真實面貌，讓您感受到黑橋牌現代化製成的嚴謹。誠摯邀請您一同見證全臺第一家香腸博物館的誕生，品嚐臺灣原產，感受府城在地的產業精神。
黑橋牌香腸博物館網址：http://www.blackbridge.com.tw/mus1.html
地址：臺南市南區中華西路一段103號
電話： 06-2616990
台南市南區中華西路一段103號
\ 113.11.30~12.1台南香腸節 /
#香腸的故事從這裡開始📣
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台南獨有的美食文化，從早期宴客冷盤便能窺見屬於台南人對吃的講究和儀式感，從蟳丸、八寶丸、蝦棗、切片香腸、烏魚子...等的冷盤必備好料。
而香腸切片吃則能體現主人家的重視，整條吃則是平日中隨興恣意的吃法。
身為臺灣香腸創始者的黑橋牌，起家於台南發跡於台南，走過67年是跨時代的美食集體記憶。
為讓這份珍貴的美食精髓能傳承下去，我們集結東西方美食及文創職人，精心策畫了這場極具代表性的 『台南香腸節』
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#顛覆你對香腸的以為
在文化風格美食市集中悠遊穿梭 ，品嘗數種獨門美食、手作藝術品背後的故事與匠心 ，像是 :
| 散步甜點 |
#蜷尾家 帶來香腸冰淇淋
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|文青人最愛|
#持酒書室映像館 帶來無酒精飲品
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|巧克力控必嚐|
#帕斯里義式甜點 的SALAME巧克力，道地義大利甜點令人回味無窮。
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| 全台唯一的克羅埃西亞料理|
#莎曉CroatianKitchen，主廚親自帶來傳統克羅埃西亞香腸料理
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|國內唯一通過認證|
#泰德廚房 的Ted主廚，通過英國皇室特許管家訓練師證照，這次精心設計香腸創意料理，絕對驚豔你挑剔的味蕾。
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#我們還能這樣玩
→親手灌製古早味香腸，體驗美味的香腸從備料到灌製的過程。
→還有巨無霸彈珠檯挑戰與香腸時光列車，一同重溫無憂無慮的童年時光。
→伴隨著Yoyo 家族和四四拍唱片行的電音派對，隨音浪自由起舞一起在香腸節渡過美好的周末時光。
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#今年一定要在FB上打卡的活動
相信這將會是你今年度過最歡樂、最愜意、最美味、最懷念的兩日
歡迎呼朋引伴、全家大小一同來共襄盛舉，我們不見不散唷 ~
#快記在行事曆上
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\ 台南香腸節活動資訊 /
** 免費入場 **
📌活動日期：2024.11.30(六)~12.1(日)
📌活動時間：10 : 00 -17 : 00
📌活動地點：黑橋牌香腸博物館(台南市南區新忠路2號)
📌指導單位：臺南市政府
📌主辦單位：臺南市政府經濟發展局、黑橋牌企業股份有限公司
#台南香腸節 #最強年度盛事 #台南市集
#文創美食 #風格市集 #台南旅遊
#黑橋牌 #肉品專家 #野餐 #派對
#文青市集 #復古派對
11月講座「逗陣來踅菜市仔喔-鴨母寮市場的百年記憶」
黑橋牌香腸博物館去年起深耕在地文化的連結與深度，「臺南銀座」特展以介紹台灣光復前後當時臺南銀座商圈往昔繁華，值得一覽究竟。林柏樾館長表示︰本年度共有九場心食光講座，場場精彩又有體驗手作，每場講座主講的文化職人他們的記憶與手工藝術，不惜成本與熱情分享，希望更多人認識與感受我們生活文化底蘊的厚度，是值得珍惜與驕傲的。
特別介紹心食光講座特訂於11月17日星期六下午三點由南方講堂創辦人王美霞老師及北區李皇興區長共同主講「逗陣來踅菜市仔喔-鴨母寮市場的百年記憶」。透過香腸博物館的心食光講座窺探台南百年鴨母寮市場的百年風貌，將發現到原來最迷人的觸點不在風景，而是隱藏在你我之間的日常。李皇興區長透漏為了鴨母寮市場一百歲慶，整整一年半載的田野調查推出鴨母寮市場一百家攤商手冊要透過心食光講座與報名者結緣贈分享，手冊僅此一版，數量有限送完為止。
講座時間︰2018/11/17 - 15:00 。
講座地點︰台南市南區新忠路2號。
講座位置︰香腸博物館三樓視聽室。
報名電話︰06-2616990轉12。
活動備註︰即日起開放70座位預約報名額滿為止。
臺南市中西區的商業發展歷史悠久，自清代的五條港時期開啟了繁華的港道貿易，繼而在日據時期現代化的管理規劃下臻至成熟，其繁榮之程度有如日本銀座，中西區商圈因此有了「銀座」的封號。
府城最有代表性的黑橋牌，為了在地飲食文化的連結與深度，香腸博物館推出「臺南銀座」展覽，介紹商圈歷史與飲食文化，特邀請到南方講堂創辦人王美霞老師引言主持， 整年度的心食光講座相關系列活動，從「心」出發，用「新」包裝，而滋味依「舊」。
以說飲食及DIY體驗來與民眾互動，感受台南文創的新能量，期待帶您體驗府城今昔的時空交替的感動，文化職人分享他們的記憶與職業手藝，希望更多人分享。
心食光活動結合在地13個單位職人以「飲食講座及手作DIY」為主軸，展現在地生活型態與創新變化DIY手作的文化底蘊，講座內容非常豐富，談飲食部分請來的有：小滿食堂、東東餐飲、阿美飯店、周氏蝦捲、台南商務會館主廚，奇美幸福工廠烘焙主廚，以及四月的春日野餐草地音樂趴邀請到原住民樂團冠軍的荒漠甘泉樂團、馬來西亞華人歌手王薈顥表演，DIY市集的金屬創意館、富樂夢觀光工廠、奇美食品幸福工廠、山田雜貨、日光暖暖、森林島嶼、武農社區、餘事等文創單位一起參與。
付費報名者可享有精美小點或是簡易DIY材料，與主講的餐廳飯店，手作職人互動，能體驗到不同類型的飲食特色與手作體感，透過本活動的連結與深度，感受舊城區在地人文庶民特色，一起探索懷舊的，華麗的心食光有興趣民眾請注意香腸博物館官方臉書紛絲團活動動態或洽香腸博物館服務電話(06)2616990轉12。
報名：連結